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 水產(chǎn)品無水�；钸\(yùn)輸技術(shù)是一種綠色環(huán)保、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)和高效的新型活體物流技術(shù)。具有運(yùn)輸量大，運(yùn)輸時間長，距離遠(yuǎn)，成活率高，成本低等諸多優(yōu)勢。

水產(chǎn)品無水�；钗锪骷夹g(shù)產(chǎn)業(yè)化集成體系由工廠化養(yǎng)殖、停食暫養(yǎng)、誘導(dǎo)休眠、無水包裝、無水貯運(yùn)、目的地“喚醒”等關(guān)鍵要素構(gòu)成。

選擇不同品種的水產(chǎn)品苗種進(jìn)行工廠化飼養(yǎng)，待養(yǎng)殖成熟后，即將銷售時，再進(jìn)行停食暫養(yǎng)，以排空體內(nèi)代謝產(chǎn)物，減少運(yùn)輸過程中碰撞對水產(chǎn)品造成的損傷。

首先，以不同降溫程序進(jìn)行梯度降溫冷馴化，同時，結(jié)合天然植物源誘導(dǎo)休眠劑誘導(dǎo)水產(chǎn)品進(jìn)入休眠狀態(tài)，水產(chǎn)品慢慢靜止，代謝降低，呼吸頻率顯著降低。

其次，打撈休眠狀態(tài)下的水產(chǎn)品，并放置輸送帶傳送至包裝車間進(jìn)行無水包裝，并貼入信息標(biāo)簽。再將包裝完整的休眠水產(chǎn)品交付給快遞員，進(jìn)行快遞配送。待到達(dá)小區(qū)時，快遞員可存放至云柜中，消費(fèi)者自取，或直接送達(dá)消費(fèi)者家中，消費(fèi)者進(jìn)行“喚醒”。鮮活水產(chǎn)品的快遞配送要求運(yùn)輸速度快，效率高，目前，主要利用高鐵與飛機(jī)兩種交通運(yùn)輸工具進(jìn)行快遞配送。

從而實(shí)現(xiàn)了鮮活水產(chǎn)品B2C的商業(yè)模式。

另外，批量干線運(yùn)輸主要包括：首先，調(diào)控車廂內(nèi)環(huán)境（溫度、氣體成分等）；再采用專業(yè)化的托盤進(jìn)行裝載；待到達(dá)目的地后，再進(jìn)行卸載“喚醒”，最終到達(dá)消費(fèi)者的餐桌上。